花生奶是非常好的植物蛋白飲品,，因為它是以優(yōu)質花生和白糖為原料，采用先進工藝現(xiàn)做精制而成,，不添加任何防腐劑,，具有嫩膚養(yǎng)胃特點，是老少皆宜的保健飲品,?；ㄉ虒儆谑称沸袠I(yè)對衛(wèi)生標準要求比較嚴格，所以用振動篩分設備要用304材質的,。下面具體講一下全不銹鋼振動篩在花生奶生產中的篩分工藝流程：

挑選-烘炒-脫皮-洗浸-磨漿-振動篩分-配料-煮漿-均質-灌裝-殺菌

   我公司生產的花生乳專用振動篩具有性能穩(wěn)定可靠,、操作簡單,、維修方便、噪音低,、能耗小,、產量大、精密高,。

振動篩分工藝：1,、原料   選用新鮮飽滿的花生，易除雜質和霉爛變質的顆粒,。

2,、烘炒

   用旋轉爐將花生仁在100℃左右烘炒15-20分鐘，使花生仁中的羰基化合物與氨基化合物在高溫條件下發(fā)生美拉德反應而使制品增加香氣,，同時有利于去除紅衣,。

3、脫皮

   用木壓板搓揉脫去花生衣,，以去除皮上的色素和澀味,，使花生乳色澤潔白，香味濃郁,，口感細膩,。

4、洗浸 

   將脫去皮衣,，經水沖洗十凈的花生仁(按1公斤計)浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘,，再放入100℃的住5%碳酸氫鈉水溶液巧升中進行熱處理，20分鐘后取出,、瀝凈,，并用清水沖掉附著的堿液。

5,、磨漿  

      用干花生仁重量15倍的70℃一90℃熱水浸泡花生仁,，先經磨漿機粗磨，磨漿機的間隙以O.5毫米為佳,，避免花生漿過粗或過細影響漿料提取率,。然后送入膠體磨進行細磨，使組織內蛋白質及油脂充分析出,，保證花生漿均勻的懸浮粒度,。

6、振動篩分

      將料液通過300目振動篩過濾去渣,。將濾渣用80℃的水攪拌,，再行研磨甩渣分離2一3次。力求將渣中殘存的水溶性蛋白質提出來,。

7,、配料

      將多次濾液合并,，混勻，即為花生乳液,，此時乳液的pH值為6.8一7.1,。按1噸花生乳飲料(干花生仁55公斤)，用白糖75公斤,、甜蜜素O.5公斤,、復合穩(wěn)定劑23公斤、全脂奶粉1公斤(采用膠體磨細磨均勻)的比例,，與經過過濾的軟水800公斤,、鮮奶香精適量攪拌混合,。

8,、煮漿 

     將已配料的花生乳液抽入冷熱調制缸加熱煮沸，當溫度達到80℃以后,，液面起泡,、假沸，產生不少泡沫,，可撇去部分泡沫以保證質量,。當溫度達到94℃一96℃時，液面翻滾,，維持1一2分鐘即可,。注意煮漿不要過久，以免蛋白質變性產生沉淀,，致使分層,。

9、均質

      在料液溫度大于75℃時進行高壓二次均質,，第一道均質壓力45兆帕,，第二道均質壓力25兆帕。均質后料液中蛋白質和脂肪微粒細化

到1一2微米,，乳液與復合穩(wěn)定劑充分融合,，使花生乳品穩(wěn)定，保質持久,。

10,、灌裝

      專用瓶和瓶蓋都必須先滅菌，均質后在料液溫度高于80℃時,，迅速,、準確地連續(xù)灌裝封瓶。

11,、殺菌

      把密封的乳瓶送入高壓蒸氣殺菌鍋,。采用1公斤/平方厘米的壓力,，預熱到80℃保持10分鐘，加熱到100℃保持巧分鐘,，再恒溫121℃保持20分鐘,，用氣泵加反壓降溫至100℃，拉出冷卻至50℃以下,，經檢驗合格后貼標簽,，即為成品。

我們公司專業(yè)生產各種不銹鋼振動篩,，搖擺篩,，超聲波振動篩，有需要的可以直接撥打電話13346662168進行咨詢,。